FESTIN
RESTAURANT I ATELIERS
UN FESTIN, C’EST UN REPAS GÉNÉREUX ET SAVOUREUX, OÙ L’ON PREND LE TEMPS DE PARTAGER, DE DÉCOUVRIR ET DE PROFITER.
LA CUISINE
Festin est un gastro pub où Stef est aux fourneaux… et fait aussi la vaisselle.
Elle y cuisine de manière intuitive, au rythme des saisons, avec des influences venues d’ailleurs, mais en privilégiant les produits locaux. Les ingrédients sont principalement biologiques et, pour certains, cultivés directement dans notre propre jardin.
Nous travaillons exclusivement avec des vins nature, des bières locales et des sodas, cocktails et mocktails faits maison.
Grâce à notre jardin, nous pouvons profiter toute l’année de produits frais et de qualité, que nous utilisons également pour préparer nos cocktails, nos sodas et notre kombucha.
CHEFFE STEF
Elle a fait ses débuts chez June’s, l’un des premiers établissements d’« in-house dining » à Anvers. Elle a ensuite participé à Jonge Keukengeweld, un concours gastronomique réputé en Flandre, avant d’être sélectionnée pour le concours Lady Chef.
Dix ans plus tard, elle a choisi de poser ses casseroles à Liège et d’y ouvrir Festin. En 2025, elle a été sélectionnée pour Be Cheffe, un concours culinaire qui met à l’honneur les femmes dans la cuisine.
Sa cuisine est intuitive, libre et guidée par les saisons. Elle aime faire dialoguer les influences d’ici et d’ailleurs, travailler des produits locaux et se laisser surprendre par ce que la nature a à offrir. Cette approche se prolonge aujourd’hui dans le jardin familial, où poussent fruits, légumes, herbes et fleurs au fil des saisons. Une autre façon de se rapprocher des produits, de suivre leur rythme et de laisser le jardin inspirer la cuisine.
Chez Festin, les choses évoluent naturellement, au gré des récoltes, des rencontres et des envies. Une cuisine vivante et généreuse, sans trop de règles ni de grands discours, mais toujours avec beaucoup de curiosité et l’envie de faire plaisir.
LE MENU
Chez Festin, notre menu Festin évolue toutes les deux semaines afin de mettre à l’honneur le meilleur de chaque saison. Nous privilégions autant que possible les produits locaux et les légumes issus de l’agriculture biologique. Une partie de nos fleurs, fruits et légumes provient également de notre propre potager à Gouvy, cultivé selon des méthodes écologiques et respectueuses de la nature. Chaque assiette reflète ainsi notre engagement pour une cuisine vivante, sincère et profondément ancrée dans son terroir.à
Nous proposons une carte avec 8 plats, a partager ou pas… MAIS si vous souhaitez goûter l’ensemble de notre carte ?
C’est évidemment possible. Nous peaufinons nos ardoises pour vous présenter notre menu avec élégance.Si vous souhaitez entièrement vegan, n’hésitez pas à nous en informer lors de votre réservation. Nous préparerons alors avec plaisir une expérience adaptée à vos envies.
RÉSERVER
Notre gastro pub peut actuellement accueillir 14 personnes, c’est pas obligatoire de réserver, mais pour être sur c’est mieux. Cette page de réservation est exclusivement dédiée au gastropub. Si vous souhaitez réserver un atelier de cuisine, veuillez vous inscrire sur la page de l’atelier de votre choix
ATELIER DE CUISINE
Vous cherchez un atelier de cuisine sur mesure ? C’est tout à fait possible : nous proposons plusieurs dates auxquelles vous pouvez vous inscrire c’est 115 € par personne.
Si vous êtes un groupe entre 5 ou 8 personnes, l’atelier sera automatiquement privatisé et confirmé.
Si vous êtes seul(e) ou en groupe de 2, 3 ou 4 personnes, nous compléterons le groupe avec d’autres participants le même jour. Si, deux jours avant, nous n’avons pas trouvé suffisamment de participants, nous vous en informerons bien entendu afin de fixer une autre date.
Vous trouverez dans le formulaire de réservation ci-dessous toutes les dates disponibles jusqu’à fin juin.
Si vous disposez d’un bon, nous vous remercions de bien vouloir le mentionner.
Vous avez une préférence pour un atelier ? N’hésitez pas à nous en faire part. En cas de privatisation, ce choix devient automatiquement le thème. Pour les réservations de moins de 5 personnes, nous vérifierons ensemble les possibilités.
Nous proposons une gamme d’ateliers parmi lesquels vous pouvez faire votre choix.
LE JARDIN
Cette année, nous avons également commencé une nouvelle aventure : notre jardin.
Depuis plusieurs années, nous cherchions en famille un bel endroit où créer notre propre jardin. L’année dernière, nous avons enfin trouvé le lieu idéal, à Gouvy, dans un environnement qui bénéficie d’un microclimat particulièrement agréable.
Nous y avons planté de nombreux arbres fruitiers et arbustes, dont nous avons déjà pu récolter les premiers fruits cette année. Nous avons également installé plusieurs bacs potagers, qui nous ont offert une première récolte, encore modeste mais pleine de promesses.
Une bonne partie de nos herbes aromatiques, de nos fleurs et de nos légumes provient désormais de notre jardin. Nous les travaillons et les conservons de différentes manières afin de pouvoir en profiter et les intégrer à nos préparations tout au long de l’année.
Cette démarche nous a naturellement donné envie de mettre le jardin au cœur de notre cuisine. Nous avons ainsi décidé de proposer sur notre carte un plat végétarien entièrement inspiré par ce que nous cultivons.
Nous travaillons de manière biologique, sans pesticides, en respectant le rythme de la nature et les saisons.
